Un posto dove gustare dei piatti tradizionali è da La Cresciamia a Gubbio.
La Crescia di Gubbio è una specie di pane azimo che nell’antichità si cuoceva sopra una lastra di pietra incandescente detto “panaro”. In seguito la lastra ha assunto una forma rotonda e in epoca più recente, il panaro in pietra è stato sostituito da un disco in lamiera spessa.
La crescia è ideale servita con affettati, carni o verdure.
Crescia, erba cotta e salsiccia
Il locale è molto caratteristico e dal carattere antico, offre crescia servita in diverse farciture e dall’ottimo rapporto qualità/prezzo, ma è possibile ordinare anche altre pietanze dal menù.
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